台灣食堂 2─DVD- (3片/13集/套),公視購

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台灣食堂 2─DVD- (3片/13集/套)

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一提起日本料理,馬上就聯想到生魚片和壽司,韓國則是泡菜,義大利肯定是披薩,德國就一定是豬腳和香腸了!那麼台灣呢?在你的心目中,有沒有一道菜能夠代 表我們台灣的飲食文化?蚵仔煎?其實它源自潮汕的蠔烙;紅蟳米糕?其實它是福州料理;三杯雞?想不到它竟是江西菜!那麼,究竟那些料理,才屬正港的「台 味」呢?

 

多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色,不過,台菜也因體系龐雜,看得到外來「血緣」,以致若認真詢問哪些菜才算正宗台菜,相信沒有幾個人能說的明白。

 

台灣究竟有哪些值得推上國際的美食?什麼是最能代表台灣的「台菜」?「台菜」的特色和風味何在?究竟,什麼是屬於台灣飲食的「台味」?

 

美食文化紀錄片《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博!

 

《台灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質只存在於真人實事、不造假;放感情,切莫放評論、放評斷,「存在本身,就是道理」。

 

《台灣食堂》給情緒、給情趣、給情調、給「奇檬子」,因此扣人心弦;絕非大人物,起碼不是公眾人物,不是檯面上眾多有頭有臉、活得光鮮亮麗的人物,尤其不 是政治人物,更非媒體寵兒,他們是升斗小民、尋常人家,小人物同樣有名有姓,他或他們,正是《台灣食堂》的主角,他們一個個,不但是台灣美食的創作者,也 是將台灣美食發揚光大的推手。

 

《台灣食堂》希望給予的感覺是溫暖,一種歸屬感;第一季試圖捕捉「台味」, 第二季想描繪的則是土地與人:一方水土一方人,藉不同的食材,訴說對於味道的執著即是對家的想念。

 

不管是餐桌上常見的筍,還是不可或缺的醬油與醋,一樣樣看似平凡無奇的,背後都是百年千年飲食文化的積累,《台灣食堂》想勾引的是其中一代又一代的傳承。

 

《台灣食堂》想說的故事是最簡單、最直接的情感,不管是便當還是苦澀又回甘的茶,一點點拼湊出台灣味道的輪廓,請您和每集的主人翁一起感受,在一成不變中, 體會味蕾與生活的變化萬千。

 

《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博!

 

內容包含

 

DISC 1 竹筍好食材

▲麻竹筍的故事

▲沉潛之筍

▲原味之筍

▲坐火車吃便當

 

DISC2 天然香滋味

▲九降風美食

▲客家三寶

▲天然純釀

▲後山陳釀

 

DISC3 花.果.茶

▲一日百合

▲花滿桌

▲野薑花的故事

▲梅之饗宴

▲台灣好茶

 

語言 : 中文

字幕 : 繁體中文

集數 : 13

片數 : 3

格式 : DVD

商品類型 : 一般商品

產品長度 : 30分鐘/集


台灣食堂 2─DVD- (3片/13集/套)

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